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【限定100セット】熟成肉・極みの食べくらべセット★冷凍

商品番号 22250
在庫状況 在庫あり
発送について 在庫あり時、ご注文確定から約5営業日で発送いたします
商品説明 極みの熟成。熟成肉のパイオニア、さの萬だからこそできる、究極の熟成肉食べくらべセットをご用意しました。
販売価格 30,000円(税抜)
購入数:

商品詳細情報

商品内訳

商品名 数量 単位 説明
USAアンガスビーフ・Tボーン「ポータハウス」(650g) 1 賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから180日が目安です。
28日間熟成(ドライエイジング)
国産牛サーロインステーキ(200g) 1 賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから180日が目安です。
40日間熟成(ドライエイジング)
寝かし熟成黒毛和牛サーロインステーキ(180g) 1 賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから180日が目安です。
40日間熟成(ドライエイジング)
吊るし熟成短角牛サーロインステーキ(180g) 1 賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから180日が目安です。
40日間熟成(ドライエイジング)
ギフト商品用化粧箱 1 カタログ掲載商品は、箱入りでのお届けとなります。

※開封、解凍後の商品はお早めにお召し上がりください。

ドライエイジング、ここに極む。

熟成肉のパイオニアだからこその食べくらべセット。
培ってきた技が引き出すそれぞれの熟成の妙味を存分にご堪能ください。

熟成肉の深化は止まらない。

本場ニューヨークスタイルのドライエイジングビーフは、温度・湿度・強い風・微生物がキーワード。 さの萬では、さらに日本の風土や食文化にあわせた独自の熟成技術を確立し、NYメソッドからさの萬メソッドと呼べるものへ深化させてきました。

これまで培ってきた熟成技術力の高さと信頼関係が認められ、ドライエイジングビーフの本場、NYでブライアントクーパー、ピータールーガー、クラブ21等、 名だたる名店に肉を卸す全米NO.1のドライエイジングビーフ作りの老舗「マスター・パーベイヤーズ」社との業務提携も実現。 さらには、サーティファイド・アンガス・ビーフ・プログラム(Certified Angus Beef Program = CAB)という厳しい認定制度で選び抜かれるアンガスビーフ全体でも2割程度しか供給されない牛肉の取り扱いも、 この度、日本で初めて認められました。

いま、さの萬の特製熟成庫では、国産牛と並び、選び抜かれた最上級のアンガスビーフが時の恩恵を受けながら、その旨みを凝縮させ、重厚かつ芳醇な香りを放っています。

ポーターハウスステーキ写真

この商品にはこちらの部位が使われています

牛部位
タン ネック 肩ロース 肩肉 肩バラ
スネ リブロース バラ サーロイン ヒレ
シンタマ ランプ 内モモ 外モモ  

※使用している部位を塗りつぶして表示しています。

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冷凍便

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