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岩手県田村牧場 つるし熟成牛ヒレ シャトーブリアン 1枚(120g)★冷凍

商品番号
在庫状況 品切れ中
発送について 在庫あり時、ご注文確定から約5営業日でお届けいたします
商品説明 幻の部位と呼ばれる、絶品の「シャトーブリアン」。口の中でとろけるような贅沢な味わいをお楽しみください。
販売価格 3,980円(税抜)

商品詳細情報

商品内訳

商品名 数量 単位 説明
岩手県田村牧場 つるし熟成牛ヒレ シャトーブリアン(120g) 1 賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから30日が目安です。

※開封、解凍後の商品はお早めにお召し上がりください。

幻の部位と呼ばれる、絶品の「シャトーブリアン」

シャトーブリアンはその「ヒレ肉の真中の最上部位の芯の部分」だけを使用している極上品です。
牛1頭から取れる肉の約3%だけがヒレ肉になるそうで、さらにその中心部からしか取れないので非常に希少な部位となっております。

シャトーブリアンは余分な脂や結合繊維がなくとても柔らかであることが特徴です。
肉質は非常にやわらかくキメが細かい一方、肉汁たっぷりでしっかりとした旨みがあります。

口の中でとろけるような贅沢な味わいをお楽しみください。

この商品にはこちらの部位が使われています

牛部位
タン ネック 肩ロース 肩肉 肩バラ
スネ リブロース バラ サーロイン ヒレ
シンタマ ランプ 内モモ 外モモ  

※使用している部位を塗りつぶして表示しています。

冷凍方法

最先端の鮮度管理方法の、3D冷凍(超急速冷凍)を採用しています。
3D冷凍方式を利用することで素材の鮮度をそのまま瞬間冷凍していますので、 解凍してもパーフェクトに近い再現をします。

3D冷凍についての詳しい情報はこちらのページからご確認いただけます。
※クリックすると外部サイトが開きます。

配送

冷凍便

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