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【再入荷】牛肉生産者応援 熟成肉食べ比べ!【北十勝ファーム 短角牛 ドライエイジング熟成】×【岩手県田村牧場 短角牛 吊るし熟成】 サーロイン各250g 限定セット

商品番号 dry_kitatokachi_tamura_20200620
在庫状況 品切れ中
発送について 在庫あり時、ご注文確定から約5営業日でお届けいたします
商品説明 牛肉生産者応援!限定30個 希少な日本短角種のおいしさが際立つ、2つの農場の短角牛の食べ比べセットです。
販売価格 6,800円(税抜)

商品詳細情報

30セット限定 熟成肉を焼くのに最適なドイツ産オリジナル岩塩をプレゼント。

日本の和牛の中で、1%にも満たない数で8000頭ほどの希少な日本短角種和牛です。
一品の生産者は、北海道足寄の北十勝ファームの上田さん。その短角牛の骨付きロースをさの萬の熟成庫で40日間、ドライエイジングいたしました。もう一品は、岩手県久慈市田村牧場の短角牛を一頭枝肉のまま30日間吊るし熟成いたしました。
それぞれの熟成による味わいの違いをご堪能ください。

当セットは牛肉生産者応援価格の商品です。
化粧箱にはお入れしない、ご家庭向けのパッケージにてご送付いたします。
さの萬では、牛肉生産者とご希望されるお客様を少しでもつなぐために、微力ながら尽力させていただきます。

商品内訳

商品名 数量 単位 説明
田村牧場産短角和牛サーロインステーキ(国産・250g) 1 賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから180日が目安です。
40日間熟成(吊るし熟成)
北十勝ファーム産短角和牛サーロインステーキ(国産・250g) 1 賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから180日が目安です。
40日間熟成(ドライエイジング)

※開封、解凍後の商品はお早めにお召し上がりください。

希少な日本短角種!
そのおいしさが際立つ2つの農場の短角牛です!

希少な日本短角種の中でも定評がある2つの農場のサーロインをそれぞれ最も適した方法で熟成!
さの萬ならではの食べくらべセットです。

この商品にはこちらの部位が使われています

牛部位
タン ネック 肩ロース 肩肉 肩バラ
スネ リブロース バラ サーロイン ヒレ
シンタマ ランプ 内モモ 外モモ  

※使用している部位を塗りつぶして表示しています。

冷凍方法

最先端の鮮度管理方法の、3D冷凍(超急速冷凍)を採用しています。
3D冷凍方式を利用することで素材の鮮度をそのまま瞬間冷凍していますので、 解凍してもパーフェクトに近い再現をします。

3D冷凍についての詳しい情報はこちらのページからご確認いただけます。
※クリックすると外部サイトが開きます。

配送

冷凍便

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