商品詳細情報
商品内訳
| 商品名 | 数量 | 単位 | 説明 |
|---|---|---|---|
| ドライエイジングビーフ 国産ジャージー牛 ポーターハウスTボーンステーキ（約550〜650g） | 1 | 枚 |
賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから90日が目安です。 60日間熟成（ドライエイジング熟成肉） |
※開封、解凍後の商品はお早めにお召し上がりください。
ジャージー牛をドライエイジング熟成
ジャージー牛は、乳牛としてお乳を出すのが主として知られていますが、食肉用としても肉質のきめが細かく美味しい牛肉のひとつとして注目が集まっている牛です。しかしながら、一頭当たりの産肉量が少なく生産性が低コストがかかるために、飼育が少ない状況です。
さの萬では、一般には流通していない良質な肉質のジャージー牛を独自に仕入れ、更に富士山麓で60日間ドライエイジング熟成を施しました。
ポーターハウスTボーンは、ヒレの部分のある骨付きサーロインTボーンのうち、ヒレの部分が大きいものをポーターハウスといいます。ジューシーなお肉を思う存分お楽しみ下さい。
冷凍方法
最先端の鮮度管理方法の、3D冷凍(超急速冷凍)を採用しています。
3D冷凍方式を利用することで素材の鮮度をそのまま瞬間冷凍していますので、
解凍してもパーフェクトに近い再現をします。
3D冷凍についての詳しい情報はこちらのページからご確認いただけます。
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配送
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